Quinoa salade

Door
op om 10:31
Score: 100% met 59 stemmen - stem ook!
Je hebt niet altijd zin om uitgebreid te koken. Een salade is dan ideaal! Een quinoa salade is heerlijk. Daarnaast is het erg makkelijk om te maken! Binnen 10 minuten is de quinoa klaar. Dan kun je er een salade van maken.  Voor deze salade heb je ook maar weinig nodig. Wil je iets makkelijks eten vanavond? Dan is dit de ideale optie!

Quinoa salade voor elk moment!

Quinoa salade eten als avondmaaltijd? Dit is geen enkel probleem! Maar eet je het liever als lunch? Dan kan dit natuurlijk ook. De salade is makkelijk en snel om te maken. Het is dan ook ideaal om te mealpreppen. Het grootste voordeel voor salades: je kunt er alles in doen wat je wilt. Hou je niet van komkommer? Dan laat je deze er gewoon uit. 

Deze quinoa salade is makkelijk om te maken. Hij staat binnen 20 minuten op tafel. Voor een regenachtige dag is dat heerlijk. Je hoeft dan maar even in de keuken te staan. Daarna kun je op de bank neerploffen. Je kunt een filmpje kijken, terwijl je de salade eet. Dit is natuurlijk wat je het liefste doet in de herfst. Genieten en niet te moeilijk doen!

Met meer (of minder) personen? Pas het recept aan:

Ingrediënten

  • 300 gram quinoa
  • 250 gram blauwe bessen
  • 1/2 komkommer
  • 100 gram rucola
  • 400 gram bieten
  • 50 gram noten naar keuze 
  • 6 eetlepels yoghurt 
  • 2 theelepels honing
  • 4 theelepels citroensap
  • 4 takjes gehakte verse munt
  • 2 eetlepels gehakte verse peterselie 

Recept

  1. Begin met het koken van de quinoa. Kook de quinoa 10 minuten
  2. Maak ondertussen de dressing. Dit doe je door de kruiden fijn te hakken. Voeg dit bij de yoghurt. Hierbij kun je de honing toevoegen. Roer dit goed door. Voeg dan de citroensap toe. Meng dit goed
  3. Vervolgens kun je de bieten snijden. Maak ze in hapklare blokjes
  4. Snij daarna de komkommer in kleine blokjes
  5. Haal de quinoa van het vuur af en giet dit af
  6. Doe de quinoa daarna in een bak. De bak moet groot genoeg zijn voor alles
  7. Gooi de dressing bij de quinoa in. Roer dit goed door tot alles verspreid is
  8. Hier kun je de rucola bij gooien samen met de komkommer en blauwe bessen
  9. Roer dit goed door elkaar, zodat alles goed verdeeld is
  10. Hak daarna alle noten naar keuze. Maak er echt kleine stukjes van. Deze kun je door de salade heen mengen
  11. Voeg als laatste de bieten toe en klaar is de quinoa salade!
Was dit een lekker recept?

Meer recepten

Maak een gratis account

Duizenden mensen zoals jij genieten al van onze gratis recepten

Maak een account