Er zijn allerlei lekkere gerechten die je kunt maken. Zo zijn appelmuffins met karamel hier een ideaal voorbeeld van. Muffins zijn op zich al erg lekker, maar met appel en karamel al helemaal. Het is daarom een aanrader om eens te kijken of dit recept iets voor jou is. Deze muffins met karamel zijn namelijk overheerlijk en zeker het proberen waard.

Hoe maak je appelmuffins met karamel?

Appelmuffins met karamel zijn niet zo moeilijk om te maken. Je hebt er ook helemaal niet zoveel voor nodig. Het hoofdingrediënt is natuurlijk appel, maar je hebt er maar twee appels voor nodig. Hoe ideaal is dat? Hierdoor is het recept niet al te duur en dat is natuurlijk wel belangrijk. Je wilt namelijk nooit te veel betalen voor een lekkere muffin.

Deze appelmuffins zijn gemaakt met roomboter. Dit zorgt er dus voor dat het recept niet vegan is. Ben je op zoek naar een vegan variant? Dan kun je de boter altijd vervangen. Boter zorgt wel voor een overheerlijke smeuïge structuur. Het is dus wel goed om even te kijken waar je het mee vervangt. Het moet namelijk wel een overheerlijke muffin blijven.

De karamel bevat ook extra zout. Het is wel goed om hier rekening mee te houden. Sommige mensen mogen bijvoorbeeld niet zoveel zout. Door hier rekening mee te houden, kan je voorkomen dat iemand er bijvoorbeeld ziek van wordt. Kijk daarom altijd uit met extra ingrediënten die je ergens aan toevoegt.

Tip: Zorg ervoor dat je de boter vooraf uit de koelkast haalt. Je moet de boter namelijk mixen

Met meer (of minder) personen? Pas het recept aan:

Ingrediënten

2 appels
3 tot 4 el gezouten karamel
150 roomboter
1.5 tl bakpoeder
150 g kristalsuiker
150 g bloem
1/4 tl zout
3 eieren

Recept

Verwarm de oven voor. Dit kun je het beste doen op 180 graden. De oven moet goed warm zijn, omdat de muffins er een behoorlijk tijd in moeten staan
Nu ga je aan de slag met de appels. Schil de appels en snij ze in kwartjes. Daarna kun je op een eenvoudige manier het klokhuis eruit halen. Nu is het de bedoeling dat je kleine blokjes gaat snijden. Ze moeten echt hapklaar zijn
Haal nu je handmixer tevoorschijn. Dan kan je de boter en de suiker in 1 kom doen. Dit kan je met elkaar gaan mixen. Het is goed om het echt mengsel te mixen. Dit kan wel tot 5 minuten duren tot het echt goed samen komt
Breek de eieren en doe er steeds 1 eitje bij. Zodra deze goed opgenomen is, voeg je een ander eitje toe. Dan blijf je nog even kloppen. Voeg nu 1 el karamel toe en meng dit weer goed
Zet dit even aan de kant. Nu gooien we alle droge ingrediënten in een kom. Dit zijn het bloem, bakpoeder en zout. Dit roer je even goed door elkaar, zodat het goed samenkomt.
Het is handig om een zeef te pakken en deze zet je boven de beslagkom met boter. Zeef alle droge ingrediënten bij in de boter. Daarna kan je dit er doorheen mengen met een spatel of lepel
Schep 2 el normale bloem bij de appels en meng dit goed met de appels. Nu kun je de appels bij in het beslag doen. Meng dit weer allemaal goed. Zorg ervoor dat alle appels even verdeeld zijn
Het is handig om je vorm vooraf even in te vetten met boter of spray. Als je dit hebt gedaan kan je het beslag over de vormpjes heen verdelen. Zorg ervoor dat je niet te veel in één vormpje doet. De muffins komen namelijk behoorlijk ver omhoog
Ze nu de appelmuffins met karamel in oven en laat ze ongeveer 20 minuten staan. Ze moeten goudbruin en gaar zijn. Let wel op! Per oven kan het verschillen hoe snel de muffins klaar zijn. Trek nooit tussendoor de oven open, want dan kunnen de muffins instorten
Haal de appelmuffins met karamel na 20 minuten uit de oven en laat ze afkoelen. Haal ze daarna voorzichtig uit hun vorm, zodat je er nog wat karamel overheen kan doen
Doe ongeveer ene halve theelepel aan karamel over de muffins heen. Nu kun je ze serveren!