Mac & cheese
Door
Jessy
op
om 11:28
Score:
100%
met 85 stemmen
- stem ook!
Mac & cheese is een heerlijk gerecht. Het is een maaltijd die overgewaaid is uit Amerika. Steeds meer mensen willen het proeven. Kort uitgelegd is het gewoon kaas met macaroni. Wij Nederlanders houden natuurlijk van kaas. Daarom is het zeker een aanrader om te proeven. De mac & cheese is erg makkelijk te maken en je hebt er niet al te veel tijd voor nodig. Dat is toch ideaal?
Hoe maak je mac & cheese
Mac & cheese maak je natuurlijk met kaas en macaroni. We gebruiken geen normale kaas. We gebruiken cheddar en gruyère. Dit zijn heerlijke kazen om in dit gerecht te doen. Binnen no-time loopt het water je mond in. Je kookt eerst de macaroni en daarna ga je aan de slag met de kaas. Dat is een heerlijk proces waar je van kunt genieten.
De kazen gaan goed samen. We gebruiken daarnaast ook poeder. De Parmigiano Reggiano-poeder. Zo krijgen we een nog betere smaak aan de mac & cheese. Wanneer dit allemaal samen komt, is het heerlijk. Het is goed om te kijken wat je zelf lekker vindt. Je kunt altijd wat weg laten. Deze combinatie is het wel waard om eens te proeven.
Dit recept neemt 20 minuten van je tijd in. De andere 20 tot 30 minuten staat het gerecht in de oven. Zo hoef je er niet naar om te kijken. Je hebt binnen een uurtje dit heerlijke gerecht op tafel staan. Zo hoef jij je daar geen zorgen over te maken.
De kazen gaan goed samen. We gebruiken daarnaast ook poeder. De Parmigiano Reggiano-poeder. Zo krijgen we een nog betere smaak aan de mac & cheese. Wanneer dit allemaal samen komt, is het heerlijk. Het is goed om te kijken wat je zelf lekker vindt. Je kunt altijd wat weg laten. Deze combinatie is het wel waard om eens te proeven.
Dit recept neemt 20 minuten van je tijd in. De andere 20 tot 30 minuten staat het gerecht in de oven. Zo hoef je er niet naar om te kijken. Je hebt binnen een uurtje dit heerlijke gerecht op tafel staan. Zo hoef jij je daar geen zorgen over te maken.
Met meer (of minder) personen? Pas het recept aan:
Ingrediënten
- 300 g cheddar
- 350 g gruyère
- 300 g macaroni
- 50 g ongezouten roomboter
- 75 g paneermeel
- 90 g Parmigiano Reggiano-poeder
- 700 ml volle melk
- 1 tl paprikapoeder
- Tabasco naar smaak
Recept
- Doe de oven aan. Verwarm hem voor op 200 tot 210 graden
- Kook nu de macaroni. Dit kun je doen zoals het op de verpakking staat, alleen dan net wat minder lang. Meestal gaat dit om 7 à 8 minuten. Langer hoef je de macaroni niet te koken. Dit is onnodig. Ze gaan de oven namelijk nog in
- Giet de macaroni af. Was de macaroni dan even met koud water. Dit kun je eventueel gewoon met gewassen handen doen
- Pak nu de cheddar en gruyère. Beide kun je deze helemaal raspen. Doe dit wel los van elkaar. Zo kun je de kazen het beste van elkaar scheiden. Je moet het niet samen mixen
- Smelt twee derde van de boter in de pan. Doe dit het liefste op middelhoog vuur. Zo zorg je ervoor dat de boter niet zo snel bruin kan worden
- Pak de bloem en doe dit bij in de pan. Bak dit ongeveer 2 minuten. Zorg ervoor dat het niet bruin wordt
- Doe er nu steeds een scheutje melk bij. Roer eerst de klontjes eruit en blijf dan steeds wat melk toevoegen. Dit doe je tot je alle melk toegevoegd hebt.
- Pak niet de paprikapoeder en voeg dit toe. Roer dit weer goed door
- Haal nu de tabasco tevoorschijn en doe er een paar druppels in. Dit moet je zelf weten, want niet iedereen houdt van pittig. Wij hebben 4 druppels aangehouden
- Voeg nu wat zout en peper toe voor de smaak
- Nu kun je de cheddar pakken. Iedere keer kun je een klein beetje cheddar toevoegen en laten smelten. Gooi niet alles er in een keer in. Dan smelt het niet goed. Zorg ervoor dat eerst alles gesmolten is voordat je wat nieuws toevoegt
- Gooi nu de macaroni ook bij in de kaas. Roer dit goed door elkaar, zodat het één geheel wordt.
- Voeg dan nu de gruyère toe aan de mac & cheese. Dit kun je het beste ook beetje bij beetje er door heen roeren
- Zoek nu een ovenschaal en verdeel dit allemaal goed oven de ovenschaal heen
- Pak nog een pannetje. Smelt nu de boter die je nog overgehouden hebt. Dit moet je mengen met de Parmigiano Reggiano-poeder.
- Doe daarna het paneermeel erbij in. Roer dit weer goed door elkaar
- Zorg ervoor dat je hier een laagje van maakt op de mac & cheese. Doe dit niet te dik
- Bak nu de mac & cheese voor 20 min in de oven. De bovenkant moet lichtbruin zijn. Laat hem anders nog even wat langer in de oven staan
- Haal hem uit de oven en laat hem 7 tot 10 minuten afkoelen. Nu kun je lekker smullen!
