Groente pannenkoeken

Door
op om 9:11
Score: 100% met 26 stemmen - stem ook!
Zoek je een gezond en lekker recept om te maken? Dan zijn deze groente pannenkoeken ideaal. De pannenkoeken bieden de ideale combinatie tussen groente en heerlijke pannenkoeken. 

Je kind groente laten eten

Kinderen doe je er vaak geen plezier mee door ze een bord met groente voor te schotelen. Als je ze groente wilt laten eten, kan dit soms best een strijd worden. Daarom is het ideaal om de groente te verwerken in een gerecht dat ze wel lekker vinden; pannenkoeken. 

Als je je kind nog meer groente wilt geven, kun je er ook voor kiezen om meer groente in het recept te verwerken. Je kunt zonder problemen de hoeveelheid groente verdubbelen. Ook kun je een mix van wortels en courgette gebruiken. 

Groente pannenkoeken serveren

In deze pannenkoeken zit een flinke portie groente en je maakt je kinderen er blij mee. Op de pannenkoeken kun je net als op normale pannenkoeken stroop of poedersuiker doen. Als je ze wat hartiger wilt maken, kun je er kaas en/of spek op doen. Dit is ook heerlijk. 

Wat ook erg lekker is op de pannenkoeken, is een combinatie van aardbijen en maple syrup!

Met meer (of minder) personen? Pas het recept aan:

Ingrediënten

  • 250 g bloem
  • 500 ml melk
  • 2 eieren
  • 400 g courgette of wortel

Recept

  1. Rasp de courgettes en/of wortels
  2. Voeg alle ingrediënten toe aan de beslagkom, breng het eventueel op smaak met zout en klop het tot een soepel beslag
  3. Bak de pannenkoekjes met een aantal eetlepels beslag per keer. Dit gaat hetzelfde als bij normale pannenkoeken. 
  4. Geniet van je heerlijke groente pannenkoeken!
Was dit een lekker recept?

Meer recepten

Maak een gratis account

Onze leden kunnen recepten bewaren voor later en krijgen (indien gewenst) als eerste onze nieuwste recepten in hun mailbox.